CALABAZA RELLENA DE TIRAS MEDITERRANEAS
Para estas fiestas, te proponemos como plato principal esta calabaza rellena de nuestras vegetales mediterráneas. ¡Descúbrela!
1 calabaza cacahuete
1 paquete de tiras vegetales estilo mediterráneo Revolugreen!
1 cebolla morada
10 tomates secos
50 gr de arroz basmati
50 gr de pasas
50 gr de nueces peladas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharadita de canela
Calentar el horno a 200º
Cortar la calabaza longitudinalmente y quitar las pepitas.
Colocar las dos mitades en una fuente de horno, salpimentar, añadir aceite y hornear 1 hora.
Sacar del horno y quitar parte de la pulpa de la calabaza para formar el hueco para el relleno.
Poner la cebolla troceada en una sartén con un chorretón de aceite de oliva y cocinar hasta que esté tierna.
Añadir las tiras mediterráneas, los tomates secos picados, las pasas, las nueces troceadas, el arroz y la pulpa de la calabaza que hemos retirado.
Saltear todo junto, rectificar de sal y añadir la canela.
Rellenar la calabaza, apretando bien el relleno, juntar las dos mitades y atar con un hilo de cocina.
Envolver en papel de horno y hornear unos 40 min.
Servir cortando la calabaza en rodajas con un cuchillo afilado.
